Restaurace - Antik Hotel Sofia

Hotelové speciality

Speciality gastronomické nabídky Antik Hotelu Sofia se staly vyhledávanými těmi, kdo ocení kvalitu. Očekávání našich hostů zcela naplní krmě připravená z čerstvých surovin, které jsou zpracovávány ad hoc právě pro ně a s vědomím, že spokojený a sytý host je požehnáním pro náš dům. Nahlédněte s námi alespoň krátce do naší nabídky, ze které si můžete vybrat, objednat anebo na jejím podkladě naplánovat menu pro svoji příležitost.

 

PŘEDKRMY

NIKOLOVA MISKA (zapečený balkánský sýr se zeleninou, kořením, uzeninou, vejcem) - varianty : pikantní, bez uzeniny, bez vejce, lze i jako hlavní chod, vhodné s pečivem
ZAPÉKANÁ RAJČATA SE SÝREM (drobná zeleninová pochoutka, koření, zapečeno v alobalu) - varianty : lze kombinovat i s ostatní zeleninou - paprika, brokolice,...
TOASTY SOFIA (toasty s kořeněnou směsí umletého masa, bohatě obložené zeleninou) - jako předkrm pouze jeden kus, dva lze i jako hlavní chod
ŠUNKA S PIKANTNÍ OMÁČKOU (šunka upravená na cibulce s kořením, zapečená) - doporučujeme bílé pečivo
BROSKVE PLNĚNÉ SÝREM (půlky broskví plněné sýrem, zapečené) - lze servírovat po porci nebo předložit ve společné zapékací míse
ANANASOVÉ TOASTY SE SÝREM

POLÉVKY

teplé polévky
POLÉVKA S HOVĚZÍM MASEM A ZELENINOU (silný vývar z hovězího masa, s masovými plátky)
BRAMBOROVÁ POLÉVKA (hustá polévková směs zeleniny, hub a krup, brambor, koření)
DRŮBEŽÍ POLÉVKA
SÝROVÁ POLÉVKA

studené polévky
TARATOR (bulharská studená jogurtová polévka)
TARATOR S ČESNEKEM

HLAVNÍ JÍDLA

PEČENÉ JEHNĚ PLNĚNÉ (jehně plněné speciální rýžovou kořeněnou směsí) - doporučujeme se salátem typu zaziky
PEČENÉ KŮZLE (obdoba pečeného jehněte, sušší maso)
PEČENÉ SELE
POPSKA JAHNIJA (telecí maso upravené na mrkvi a červeném víně) - varianty : lze použít masa jiná
KARBANÁTKY PETROV
DŽUVEČ (maso zapečené se zeleninou, lze s brambory i rýží. podává se v míse)
VEPŘOVÉ MASO ZAPEČENÉ SE ŠLEHAČKOU (maso zapečené se šlehačkou v kom- binaci se sýrem, typickým bulharským kořením, servírované v za- pékací bulharské míse - na přání lze servírovat po porcích, jinak si účastníci posezení servírují sami z mísy umístěné na stole) - varianty : s masem lze zároveň zapéci i brambory, jídlo lze doplnit žampiony
VEPŘOVÉ MASO NA PÓRKU
VEPŘOVÉ MASO SE ZELENINOU (bazalka)
KRŮTÍ STEHNA SE ZELÍM (uzená krůtí stehna se zelím upraveným v kombinaci s mrkví, česnekem a speciálním kořením) Zelí lze upravit též s rýží. Pokrm lze servírovat s brambory vařenými, nebo se zapékanými, s českým houskovým knedlíkem.
KRŮTÍ STEAK
KRŮTÍ PRSA NAKLÁDANÁ V MARINÁDĚ
KUŘECÍ RIZOTO
ĎÁBELSKÉ KRABÍ TYČINKY (krabí tyčinky, rýže, koření)
PLNĚNÉ PAPRIKY ZAPEČENÉ SE SOJOVÝM MASEM, ZELENINOU A RÝŽÍ - varianty : lze připravit ve velké míse - vhodné min. 4 - 6 porcí, nebo po jednotlivé paprice v malé zapékací misce. V tomto případě lze pojmout pokrm jako větší předkrm.
PLNĚNÉ PAPRIKY ZAPEČENÉ S MASEM, ZELENINOU A RÝŽÍ

BEZMASÁ JÍDLA

DUŠENÁ BROKOLICE SE SOJOVOU OMÁČKOU
BROKOLICE S ČESNEKEM V OMÁČCE
PEČENÉ PAPRIKY PLNĚNÉ BALKÁNSKÝM SÝREM
ŽAMPIONY V OMÁČCE
ŽAMPIONY PEČENÉ NA MÁSLE
DUŠENÉ HOUBY ZAPÉKANÉ S BRAMBORY
ZAPÉKANÁ RAJČATA SE SÝREM
PLNĚNÁ RAJČATA S RÝŽÍ
FAZOLOVÝ HRNEC
FAZOLE PIKANT
ZAPEČENÁ RÝŽE S KYSELÝM MLÉKEM
MUSAKA
BRAMBORY S PŘEKVAPENÍM
NADÍVANÉ BRAMBORY
BRAMBORY ZAPEČENÉ SE ŽAMPIONY A SÝREM
BRAMBORY ZAPEČENÉ S PÓRKEM

SALÁTY

zeleninové
PÓRKOVÝ
Z OLIV A CIBULE
JARNÍ SALÁT (ředkev, salát)
SALÁT TŘÍ BAREV
HLÁVKOVÝ SALÁT S OKURKAMU
SALÁT Z RAJČAT A OLIV
OKURKOVÝ SALÁT S KOPREM
BRAMBOROVÝ SALÁT
RAJČATOVÝ SALÁT SE SÝREM
RAJČATOVÝ SALÁT SE SÝREM A ČESNEKEM
ŠOPSKÝ SALÁT
ŘECKÝ SALÁT
ŘEDKVIČKOVÝ SALÁT
BAREVNÝ SALÁT (fazulky, kukuřice, hrách,...)
SALÁT Z LJUTENICE
TEPLÁ ZELENINA
ZIKY
PAPRIKY S KYSELÝM MLÉKEM
SALÁT Z PAPRIK PEČENÝCH NA ROŠTU
TĚSTOVINOVÝ SALÁT S TUŇÁKEM
PESTRÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT
OKURKOVÉ LODIČKY S TVAROHEM
SALÁT Z BAKLAŽÁNŮ A PAPRIK
SALÁT Z PAPRIKY NA KJUSTENDILSKÝ ZPŮSOB
ŘEDKVIČKOVÝ S ČESNEKEM

ovocné
OVOCNÉ PRŮŘEZY

PŘÍLOHY

VAŘENÉ BRAMBORY
NIKIHO ZAPEČENÉ BRAMBORY
BRAMBŮRKY PÁNA DOMU
BRAMBOROVÁ KAŠE
BRAMBOROVÁ KAŠE SE SÝREM
SMAŽENÉ HRANOLKY
SMAŽENÉ BRAMBOROVÉ KROKETKY
AMERICKÉ BRAMBORY
RÝŽE